Lazania (lasagne)

Lazania – klasyka kuchni włoskiej. To pyszne płaty makaronu przełożone sosem bolońskim i beszamelem. Całość jest posypana serem i zapiekana w piekarniku z naczyniu żaroodpornym. Niestety nie pozwalam sobie na te danie zbyt często.. bo jest to istna bomba kaloryczna, ale czasami trzeba! 🙂

Inne obiady z makaronem znajdziecie tutaj 🙂

Przygotowanie

Sos Bolognese

1. Mięso podsmażyć na 2 łyżkach oliwy.
2. Dodać poszatkowaną cebulę i smażyć na małym ogniu aż zmięknie.
3. Marchew zetrzeć na tarce lub rozdrobnić w malakserze.
4. Seler naciowy drobno pokroić w kostkę lub również rozdrobnić w malakserze (rekomenduję rozdrabnianie w malakserze).
5. Marchew i seler dodać do mięsa i smażyć razem przez chwilę.
6. Wlać wino i gotować przez około 3-4 minuty, po czym wlać gorący bulion, dodać koncentrat pomidorowy i passatę.
7. Doprawić solą i pieprzem.
8. Gotować pod przykryciem, na małym ogniu przez 2-3h, co jakiś czas mieszając.

Sos Beszamelowy

1. Masło rozpuścić w rondlu.
2. Dodać mąkę i dokładnie wymieszać żeby nie było grudek.
3. Dodawać mleko, cały czas mieszając.
4. Gotować tak długo aż powstanie gęsty, gładki sos.
5. Doprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową.

Wykończenie

1. Dół naczynia żaroodpornego wysmarować masłem i 2-3 łyżkami sosu beszamelowego.
2. Wyłożyć pierwszą warstwę płatów makaronu.
3. Posmarować je sosem beszamelowym (na warstwę daję około 3-4 łyżki) a następnie sosem bolognese (u mnie były 3 warstwy, więc sos podzieliłam na trzy części).
4. Ostatnią warstwę makaronu posmarować beszamelem i posypać startym serem.
5. Piec przez 45 minut w 180 stopniach.
6. Po 20 minutach pieczenia naczynie można przykryć przykrywką lub folią.

Obserwuj Kulinarną Inspirację również na Instagramie i Facebooku!