Łosoś sam w sobie jest pyszny, jednak dodatek pesto sprawia, że smakuje wyjątkowo. Łosoś pieczony z pistacjowym pesto to pomysł na inne połączenie smakowe.
Składniki
- 300 g filetu z łososia
- 130 g pistacji
- 1 pęczek świeżej bazylii
- 100 ml oliwy z oliwek
- sok z ½ cytryny
- sól
PRZYGOTOWANIE
- Łososia ułożyć w żaroodpornym naczyniu, posolić i skropić sokiem z cytryny.
- Pistacje obrać, bazylię umyć i oddzielić listki od łodyg.
- Obrane pistacje i listki bazylii zalać oliwą i zmiksować blenderem.
- Pesto równomiernie rozprowadzić po łososiu.
- Naczynie przykryć i wstawić do nagrzanego do 190 stopni piekarnika.
- Piec 30 minut w 180 stopniach pod przykryciem.
