Przygotowanie

Masa makowa

1. Mak, mleko, miód i cukier umieścić w garnku. Gotować pod przykryciem 15 minut (na małym ogniu, żeby uniknąć przypalenia), dość często mieszając. Ugotowany mak należy dwukrotnie zmielić w maszynce do mielenia.
2. Można też zmielić mak w malakserze o dużej mocy. (dla posiadaczy Thermomix/Lidlomix – można mak gotować w ten sam sposób już w thermomixie i potem go tam od razu zmielić).
3. Można też kupić już zmielony mak, wtedy postępować dokładnie tak samo, tyle że maku już nie mielimy.
4. Orzechy i migdały rozdrobnić w malakserze lub drobno posiekać.
5. Wymieszać w misce masę makową, orzechy, powidła, aromat migdałowy. Jeśli masa będzie za mało słodka, to można dodać 1-2 łyżki cukru pudru, ale to według uznania. Ostudzić.

Ciasto

1. Wszystkie składniki na ciasto szybkie zagnieść lub wyrobić w malakserze. Ciasto podzielić na pół. Jedną połówkę wyłożyć na blaszkę i ponakłuwać widelcem. Schłodzić przez godzinę w lodówce, lub najlepiej w zamrażarce.
2. Drugą połowę ciasta zawinąć w folię spożywczą i schłodzić w lodówce.
3. Masę makową wyłożyć na spód.

Beza

1. Białka ubić na sztywno. Dodać cukier i ubijać około 5 minut, aż powstanie błyszcząca beza.
2. Bezę wyłożyć na masę makową.
3. Na wierzch odrywać kawałeczki schłodzonego ciasta. Można też zetrzeć je na tarce.
4. Piec 60 minut w 180 stopniach, układając blaszkę na ostatni od dołu szczebel. Po 40 minutach można przykryć ciasto od góry folią aluminiową, żeby się za bardzo nie przypiekło.
5. Ostudzić i posypać cukrem pudrem.