Mięciutkie jagodzianki z kruszonką
Te mięciutkie jagodzianki z kruszonką to HIT! Niedawno koleżanka upiekła takie do pracy i mówię Wam – przepadłam! Zjadłam chyba ze 4. Ciasto jest tak delikatne i mięciutkie, że rozpływa się w ustach. W zależności czy ktoś woli więcej lub mniej jagód to można ich dać według upodobań. Są rewelacyjne, gwarantuję 🙂 Dzięki Ewa za przepis <3 Nie zmienię go nigdy na żaden inny 🙂 Zapraszam też po przepisy na inne słodkie przekąski tutaj 🙂
Składniki na ok 15 sztuk
Ciasto
- 500 g mąki pszennej (najlepiej typ 550)
- 100 g miękkiego masła
- 4 żółtka
- 250 g mleka
- 100 g cukru
- 35 g drożdży
- 1 cukier waniliowy
- szczypta soli
Nadzienie
- 400 g jagód dla ilości jak na zdjęciach (jeśli ktoś woli mocniej nadziane to proponuję podwoić ilość wszystkich składników)
- 40 g cukru
- 35 g skrobi ziemniaczanej
Kruszonka
- 180 g mąki pszennej
- 100 g cukru
- 100 g zimnego masła
Dodatkowo
- 2 jajka do posmarowania
- 2 łyżeczki mleka
- cukier poder do posypania
- olej do natluszczenia miski
Przygotowanie
- Mleko lekko zagrzać i wymieszać z cukrem i drożdżami. Dokładnie wymieszać, aż drożdże się rozpuszczą. Dodać pozostałe składniki na ciasto i wyrobić w robocie z hakiem do ciasta drożdżowego lub ręcznie.
- Przełożyć do natłuszczonej olejem miski i szczelnie owinąć folią spożywczą. Odstawić do wyrośnięcia na około 1,5h w ciepłym miejscu (do podwojenia objętości). Ja zostawiłam ciasto na 12h do wyrośnięcia w lodówce (wyrobiłam wieczorem a piekłam jagodzianki rano).
- Wyrośnięte ciasto wyjąć z miski i formować kulki po około 80 g każda. Ułożyć na opruszonym mąką blacie i przykryć ściereczką. Zostawić do wyrośnięcia na 30 minut.
- Umyte i osuszone jagody wymieszać z cukrem i skrobią.
- Po tym czasie kulki rozwałkować i nakładać po 2 łyżki jagód. Najlepiej włożyć rozwałkowane ciasto do małej miseczki, nałożyć jagody i w miseczce zlepić brzegi, a następnie obrócić, przełożyć jagodziankę na dłoń i ułożyć na blaszkę.
- Zlepić brzegi ciasta i układać zlepieniem do dołu na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryć ściereczką i odstawić na 20 minut.
- Składniki na kruszonkę szybko wyrobić (najlepiej w malakserze).
- Posmarować jagodzianki rozbełtanym z mlekiem jajkiem i posypać kruszonką.
- Piec 15 minut w 200 stopniach.
- Ostudzone jagodzianki posypać cukrem pudrem.
Obserwuj Kulinarną Inspirację również na Instagramie i Facebooku!
Mleko w gramach? Nie istnieje inna miara?
Przyjmuje się, że 1 g równa się 1 ml, więc proszę zastosować taką samą wartość w ml 🙂
bułeczki wyszły bardzo smaczne tylko nie rozumiem ilosci kruszonki jest jej stanowczo za dużo połowę mniej by spokojnie starczyło
To jest cudo! Sztos! Mięciutkie, pachnące i nie za bardzo słodkie. Przepyszne!
jasne, łatwiej wszystko zmierzyć
Najlepsze jagodzianki.
Petarda
rzeczywiście super przepis, pierwszy raz robiłam i nawet po 3 dniach były mięciuteńkie, gorąco polecam ten przepis
Czy można użyć jagód ze słoika, bądź fruzeliny jagodowej?
nie korzystałam, zawsze robię ze świeżych jagód.
aleś tępa dzida
czy mozna dać mrożone jagody
można, tylko proszę ich nie rozmrażać przed nadziewaniem 🙂
Dzisiaj piekłam z tego przepisu i potwierdzam PRZEPYSZNE
Ja rozbiłam dziś z mrożonych i wyszły przepyszne 😍
drożdże suche, czy świeże? 🙂
W piekarniku grzałka góra/dół? 🙂
tak 🙂
Jagodzianki, mięciutkie i przepyszne 😋
Super byłoby, gdyby do przepisu dodawała Pani kaloryczność.
Pozdrawiam
na jak długo można zostawić ciasto w lodówce do wyrośnięcia ? ( czy można dłużej niż 12 godzin?)
Może stać 2-3 dni 🙂
Wszystko fajnie, tylko proszę ograniczyć reklamy na stronie. Przepis kiepsko czytelny przez nie.
Genialny przepis, jagodzianki wyszły przepyszne😊
Jagodzianki wyszły mistrzostwo świata !!!!! Poalceam!!! Mięciutkie rozpływające się w ustach 😋🙂
czy ciasto może zostać dłużej niż 12 godz w lodówce ?
Czy jagodzianki po upieczeniu są również miękkie na drugi dzień?
Pozdrawiam
tak, na drugi dzień też są miękkie, jeśli są przechowywane w szczelnym pojemniku w lodówce 🙂
ile dać suszonych drożdży bo nie mam świeżych:(
2 opakowania, po 7-8g każde
hej, daj znac czy wyszly Ci drozdzowki z suszonych drozdzy? tez chce zrobic:)
ciasto wyszło bardzo leiste? czy takie powinno być? 😉
potem gęstnieje 🙂
Przepyszne, robiłam wczoraj i wyszły wyśmienite, powtórzę jeszcze nie raz 🙂
Hejka 🙂 Chciałam się upewnić czy masło zagniatać od razu ze wszystkimi składnikami? Czytałam że tłuszcz do drożdżowego dodaje się w późniejszej fazie zagniatania….
tak, od razu 🙂
Obłędne! Pierwszy przepis i już wiem że z innego nie będę korzystać! Pyszniutkie, mięciutkie, rozpływają się w ustach😋😋😋 rano robiłam a teraz zaczynam druga turę jagodzianek. Do wieczora nie dotrwały😁Dziękuję za wspaniały przepis! 😘
Czy po wyrobieniu ciasta muszę poczekać aż wyrośnie i dopiero mogę wsadzić do lodówki na noc czy można od razu po wyrobieniu?
Poproszę odpowiedź na to pytanie, mam to samo 🙂
też mnie to interesuje, bo nie wiem czy czekała Pani 1.5h i wstawila do lodówki czy poprostu wstawiła na noc. byłabym wdzieczna za odpowiedź:)
możliwe są obie opcje, w zależności czy ktoś potrzebuje na już czy nie 🙂
Ja zawsze wstawiam na noc do lodówki, ale opcja z 1,5h też jest w porządku 🙂
też mnie to interesuje, byłabym wdzieczna za odpowiedź:)
dlaczego jagodzianki pękają podczas pieczenia? Czy Pani tez tak ma?
Spróbowałam w tamtym roku pierwszy raz i już innego przepisu nie szukam .
Są mega mięciutkie i jak mają to szczęście przetrwać nawet 3 dni 😉 to są i tak przepyszne- najlepiej podgrzane
za cienkie ciasto
Odkąd znalazłam ten przepis jagodzianki są pieczone przynajmniej dwa razy w tygodniu!
Wszyscy znajomi oraz oczywiście rodzinka się nimi zajadają !
Przechowywanie w lodówce ciasta jest mega pomysłem!
Dzięki temu można rano bardzo szybko upiec te cudeńka !
cudowne ciasto z przepisu , u mnie 1,5 kg jagód, posypane dodatkowo migdałami,
potwierdzam, doskonałe , super miękkie, istny puch zapisuję przepis na stałe, polecam 🙂
czy piekarnik nagrzewać wcześniej ? z termoobiegiem tak samo piec ?
nagrzać wcześniej, góra dół 🙂
Ten przepis to jest coś niesamowitego! Bułeczki rozpływają się w ustach, są tak delikatne. Rewelacja ♥️
Spróbowałam raz ten przepis i więcej z niego nie skorzystam nigdy. Od razu z ciastem mi coś nie pasowało było zbyt lepkie jednak poczekałam aż wyrośnie z nadzieją że będzie dobre.
Po wyrośnięciu ciasto było zbyt miękkie i lepkie. Musiałam podsypać dużą ilością mąki jednak mało co to dało.
Trudno było zrobić jagodziankę przez klejące się ciasto.
Po upieczeniu jagodzianki wyszły tragiczne. Nie urosły prawie w ogóle, były zakalcowate i średnie w smaku. Wszystko robiłam krok po kroku jak pisało w przepisie.
Naprawdę się zawiodłam, ponieważ przeczytałam pozytywne opinie na temat tego przepisu.
może warto mieć pewność że blat stołu jest obsypany mąką. A gdy nadal się kulki kleją, podsypywać i oklepywać ręce mąką za każdym razem. Do oddzielania ciasta na kulki polecam szpatułkę.
Bardzo dobre jagodzianki. Są bardzo miękkie. Polecam zrobić o wiele mniej kruszonki ponieważ wychodzi o wiele za dużo.
Przepyszne jagodzianki,
ciasto mięciutkie,rozpływa się w ustach
przepyszne! mięciutkie, nadziane i rewelacyjne w smaku, nawet lepsze niż z piekarni!
polecam każdemu!
czy 200 stopni to nie jest za dużo? w innych przepisach zalecają pieczenie w 170-180 stopaniach?
Wreszcie przepis, dzięki któremu mam drożdżówki miękkie i smaczne nawet drugiego dnia. Zapisuję w zeszycie ☻, żeby móc wracać, bo naprawdę sztos.
przepis super, robiłam z jagodami i malinami mrożonymi, za każdym razem wyśmienite, miękkie, dziękuję za świetny przepis.
Jagodzianki wychodzą OBŁĘDNE!! Robiłam rozniez bułeczki z jabłkiem i cynamonem oraz z frużeliną wiśniową i też wyszły cudowne. Dziękuję za przepis ♥️♥️