Babeczki i muffinki Ciasta Z owocami

Muffinki z malinami i kruszonką

()

Muffinki z malinami i kruszonką

Przepyszne muffinki z malinami i kruszonką z dodatkiem czekolady. Dodałam gorzką czekoladę, ale śmiało można dodać też mleczną lub białą. Smakują wyśmienicie.

Inne przepisy na muffinki znajdziecie tutaj.

Muffinki z malinami i kruszonką
Muffinki z malinami i kruszonką
Muffinki z malinami i kruszonką
Muffinki z malinami i kruszonką

Kruszonka:

  • 70 g mąki pszennej
  • 50 g cukru
  • szczypta soli
  • 60 g niesolonego roztopionego masła

Ciasto:

  • 260 g mąki pszennej
  • 3 łyżeczki proszku do pieczenia
  • szczypta mielonej gałki muszkatołowej
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 120 g masła w temperaturze pokojowej
  • 200 g cukru
  • 50 g jasnobrązowego cukru
  • 2 duże jajka + 1 żółtko w temperaturze pokojowej
  • 1 cukier waniliowy
  • 230 g pełnotłustego mleka
  • 100 g czekolady, dowolnej, u mnie gorzka
  • 1,5 szklanki świeżych lub mrożonych malin

Kruszonka:

  • W misce wymieszać mąkę, cukier i sól.
  • Dodać roztopione masło, wymieszać do połączenia.
  • Odstawić na bok.


Ciasto:

  • Piekarik rozgrzać do 200 stopni (góra/dół).
  • W misce wymieszać mąkę, proszek do pieczenia, gałkę muszkatołową i sól. Odstawić na bok.
  • W misce miksera zmiksować masło i oba cukry i ubijać na średnich obrotach do uzyskania lekkiej i puszystej masy; około 3 minuty. Dodawać jajka i żółtka, jedno po drugim, dobrze ubijając po każdym dodaniu. Powoli dodawać mleko. Zmniejszyć prędkość miksera do niskiej i stopniowo dodawać suche składniki, mieszając aż do ich połączenia, nie dłużej.
  • Czekoladę posiekać nożem na drobne kawałki.
  • Szpatułką delikatnie wmieszać kawałki czekolady i maliny do ciasta.
  • Rozdzielić ciasto równomiernie do przygotowanych foremek na muffinki.
  • Posypać kruszonką na wierzchu muffinek.
  • Piec 30 minut lub do momentu aż wykałaczka włożona do środka będzie bez resztek ciasta.
Muffinki z malinami i kruszonką
Muffinki z malinami i kruszonką
Muffinki z malinami i kruszonką
Muffinki z malinami i kruszonką

Obserwuj Kulinarną Inspirację również na Instagramie i Facebooku!

Podoba Ci się ten przepis?

Kliknij na gwiazdkę by go ocenić

Ocena / 5. Liczba głosów:

Brak ocen

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami?

Obserwuj mnie w mediach społecznościowych!

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

[instagram-feed]