Pierniki świąteczne

Jest to mój ulubiony przepis na pierniki, ponieważ wystarczą dwa dni i są gotowe 😉 Wychodzą mięciutkie, puszyste i aromatyczne. Najbardziej mi smakuje wersja z nadzieniem z powideł śliwkowych. Jeśli szukacie przepisu na szybkie pierniczki to ten przepis jest dla Was idealny!

Po inne świąteczne inspiracje zapraszam tutaj 🙂

Składniki

• 1 kg mąki 
• 400 g płynnego miodu
• 8 żółtek
• 3 białka
• 1 szklanka cukru 
• 200 ml śmietany o temperaturze pokojowej
• 2 opakowania przypraw do piernika
• 1 kostka masła
• 3 łyżki kakao
• 3 łyżeczki sody

Dodatkowo:

• Słoiczek powideł śliwkowych
• Składniki na lukier
• Posypki dekoracyjne

PRZYGOTOWANIE

Dzień wcześniej:

1. Miód zagotować z przyprawami, odstawić, włożyć masło, przykryć i odczekać, aż się rozpuści.
2. W śmietanie rozpuścić sodę i odstawić do zwiększenia objętości.
3. Białka ubić z cukrem, dodawać po jednym żółtku cały czas ubijając.
4. Mąkę przesiać i wymieszać z kakao. Dodać ubite jajka delikatnie mieszając. Dodać miód, wymieszać. Na koniec dodać śmietanę.
5. Całość zagnieść, przykryć i odstawić na 24h w chłodne miejsce.

W dniu pieczenia:

1. Stolnicę posypać mąką. Ciasto rozwałkować dosyć grubo (3-4 mm) i wykrawać pierniczki.
2. Do pierniczków z nadzieniem używam dużych foremek w kształcie gwiazdek. Wykrawać, na środek umieścić łyżeczkę powideł, zakleić drugą gwiazdką. Delikatnie zlepić brzegi, a następnie przygnieść końcówką widelca, tworząc ładny wzorek.
3. Układać pierniczki na wyłożoną papierem blachę.
4. Pierniczki z nadzieniem piec ok. 10 min w 180 stopniach, bez nadzienia 7 minut.
5. Pierniczki można posmarować przed pieczeniem białkiem.
   Ja osobiście swoje lukruję lub ozdabiam polewą czekoladową

Inspiracja pochodzi stąd.