Składniki
- 2 jajka
- 1 kalafior
- 1 jajko
- 1 średnia cebula
- bułka tarta
- natka pietruszki
- sól, pieprz
PRZYGOTOWANIE
- Kalafiora ugotować w osolonej wodzie, uważać żeby się zbytnio nie rozgotował.
- Cebulę i pietruszkę drobno posiekać.
- Kalafiora rozgnieść na puree, dodać do niego cebulę, pietruszkę, bułkę tartą (na oko – konsystencja musi być taka, żeby kotlety się nie rozpadały). Wbić jajko. Doprawić solą i pieprzem. Wszystko razem zagnieść ręką.
- Formować kotlety i smażyć na rozgrzanej oliwie na złoty kolor. Podawać z ziemniakami i dowolną surówką.