Sałatka z kurczakiem i halloumi

Przepyszna sałatka makaronowa z kurczakiem i halloumi z dodatkiem suszonych pomidorów i prażonego słonecznika. Jest wyśmienita i sprawdzi się doskonale zarówno na co dzień jak i na przeróżne okazje. Jest treściwa i bardzo łatwa i szybka w przygotowaniu. Najlepiej smakuje po paru godzinach od przygotowania.

Inne inspiracje na sałatki znajdziecie tutaj.

Składniki

• 300 g makaronu
• 2 filety z piersi z kurczaka
• 1 słoik suszonych pomidorów w oleju
• 1 opakowanie sera halloumi
• 100-150 g słonecznika
• 1 puszka kukurydzy
• 3-4 łyżki majonezu
• sól, pieprz, przyprawa do kurczaka
• 2 ząbki czosnku

Przygotowanie

• Makaron ugotować z dodatkiem odrobiny oleju, ostudzić.
• Kurczaka pokroić w kostkę, wymieszać z przyprawą do kurczaka, odrobiną soli i pieprzu i 2 ząbkami czosnku przeciśniętego przez praskę. Dodać 2-3 łyżki oleju i dokładnie wymieszać. Odstawić na minimum 30 minut do lodówki.
• Kurczaka usmażyć na rozgrzanej patelni, ostudzić.
• Suszone pomidory odsączyć z zalewy i pokroić na mniejsze kawałki.
• Kukurydzę odsączyć.
• Ser halloumi pokroić w plastry. Plastry położyć na suchej, rozgrzanej patelni i smażyć z każdej strony aż się zarumieni. Ostudzić i pokroić w kostkę.
• Słonecznik podprażyć na suchej, rozgrzanej patelni aż się zarumieni.
• Wszystkie składniki wymieszać w misce.
• Dodać majonez i doprawić ewentualnie do smaku solą i pieprzem. Dokładnie wymieszać.
• Sałatkę schłodzić.

Obserwuj Kulinarną Inspirację również na Instagramie i Facebooku!