Składniki na tortownicę 26 cm

Spód:

• 300 g ciastek śniadaniowych typu Belvita
• 100 g masła rozpuszczonego

Masa serowa:

• 1 kg twarogu z wiaderka
• 4 całe jajka
• 2 żółtka
• 2 budynie pistacjowe bez cukru (po 40 g każdy)
• 1 cukier waniliowy
• 1 szklanka cukru
• 200 g masła
• 200 g kremu pistacjowego
• 100 g obranych pistacji, zmielonych

Polewa:

• 200 g białej czekolady
• 80 g śmietanki kremówki

Przygotowanie

Spód

1. Ciastka zmiksować w malakserze
2. Wymieszać z rozpuszczonym masłem.
3. Wyłożyć na spód foremki wyłożonej papierem do pieczenia
4. Piec 8 minut w 190 stopniach (góra/dół)

Twaróg

• Miękkie masło utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym na puch. 
• Dodać krem pistacjowy i zmiksować.
• Wbijać po jednym żółtku a następnie po jednym całym jajku, cały czas ucierając (ok. 5 min). 
• Dodawać stopniowo twaróg a na końcu budynie w proszku i miksować na wolnych obrotach. 
• Pistacje zmielić i dodać do twarogu, wymieszać.
• Twaróg wylać na podpieczony spód.
• Piec 60 minut w 175 stopniach C (góra/dół).
• Ostudzić w foremce, następnie delikatnie przejechać nożem wzdłuż brzegów ciasta i odpiąć rant od tortownicy.

Polewa

1. Czekoladę i śmietankę umieścić w rondelku i podgrzewać do rozpuszczenia się czekolady.
2. Polać ostudzony sernik. Schłodzić w lodówce.