Tarta z kremem i owocami

Tarta z kremem i owocami, w tym wypadku tarta z malinami to idealne ciasto na okres letni, kiedy owoców jest pod dostatkiem i możemy wykorzystać nasze ulubione. Dlatego też przepis jest wszechstronny i smakuje świetnie z malinami, borówkami, truskawkami, jagodami itp 🙂 Bazą jest oczywiście delikatne, kruche ciasto, a środek wypełniony jest pysznym, waniliowym kremem na bazie serka mascarpone.

Zapraszam po inne przepisy na inne ciasta z owocami tutaj 🙂

Przygotowanie

Ciasto

1. Składniki szybko zagnieść lub najlepiej wyrobić w malakserze.
2. Ciasto wyłożyć do natłuszczonej foremki i równomiernie wylepić spód i boki. Spód ponakłuwać widelcem.
3. Ciasto wstawić do lodówki na 1h lub do zamrażarki na ok. 30 minut.
4. Na ciasto wyłożyć papier do pieczenia, docisnąć lekko i wysypać suche ziarna fasoli lub specjalne obciążniki do pieczenia tarty.
5. Piec przez 15 minut w 180 C.
6. Po tym czasie zdjąć papier z ziarnami fasoli i piec kolejne 20 minut, aż ciasto będzie pięknie rumiane.
7. Ostudzić.

Krem waniliowy

1. Żelatynę rozpuścić we wrzątku i dokładnie wymieszać, ostudzić przez około 10 min (można włożyć do lodówki).
2. Serek mascarpone, śmietankę, cukier waniliowy i cukier puder zmiksować, aż powstanie gęsty krem.
3. Dodawać małym strumieniem przestudzoną żelatynę, cały czas miksując.
4. Krem wylać na ostudzony spód i wyrównać.
5. Na wierzch ułożyć owoce.
6. Ciasto schłodzić w lodówce przez kilka godzin przed podaniem.

Obserwuj Kulinarną Inspirację również na Instagramie i Facebooku!