To jedna z najbardziej popularnych zup kuchni polskiej. Zazwyczaj jada się żurek wielkanocny, wówczas też podany najczęściej z dodatkiem jajka. Ale jest też żurek w chlebie, żurek na żeberkach i w różnych innych postaciach. Ja gotuję wywar na kościach, a następnie dodaję wszystkie pozostałe dodatki. Jest pyszny 🙂

Zapraszam po inne przepisy na inne obiady t utaj 🙂

Kości wieprzowe zalać 2 litrami wody, dodać 6-7 ziaren ziela angielskiego, 4-5 liści laurowych i 1 łyżeczkę soli. Gotować pod przykryciem przez 1 godzinę.
Boczek pokroić w kostkę. Kiełbasę w półplasterki. Smażyć na patelni, aż mięso zacznie się rumienić. Można odlać nadmiar tłuszczu.
Dodać poszatkowaną drobno cebulę i przeciśnięty czosnek.
Dodać 2 łyżki majeranku.
Do garnka z mięsem dodać kiełbasę z boczkiem, pokrojone w kostkę ziemniaki, pokrojoną w półplasterki marchew, 1/2 łyżeczki soli i 1 łyżeczkę pieprzu. Dolać 1 litr wody, aż wszystkie składniki będą pokryte. Gotować do momentu, aż ziemniaki będą miękkie.
Na końcu dodać zakwas na żurek i całość doprowadzić do wrzenia.
Wyjąć kości wieprzowe.
Podawać z jajkiem lub chlebem.

Obserwuj Kulinarną Inspirację również na Instagramie i Facebooku!